Der palästinensische Dermatologe lebt seit Jahrzehnten in Barcelona und ist Autor mehrerer Bücher, sein Bestseller ist “Arabian Flavours” über arabische Gewürze. Nach dem 6-Tage-Krieg floh er von Pallästina nach Barcelona, studierte Medizin und wurde plastischer Chirurg. Weil er Geschichte liebt, studierte er das Fach und arbeitet nun als Professor für Ernährung und Kulturgeschichte an der Privatuniversisät Vic in Barcelona.
